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セットでお得！PURE FARMこだわりソーセージセット

セットでお得！！宝桃園の剪定した桃の木の枝で燻したソーセージ2種とベーコンブロックのセット[PURE FARM]

セットでお得！！宝桃園の剪定した桃の木の枝で燻したソーセージ2種とベーコンブロックのセット[PURE FARM]

冷凍

¥3,500(税込)
¥3,500
SOLD OUT
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つくりて

PURE FARM

原材料

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内容量

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保存方法

-18℃以下で保存してください

アレルギー

豚肉

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Because...

 

桃の木の枝打ちや更新で出る桃の木の一部を使用して、湘南の食肉加工工房・
ピュアファームさんではスモークチップにして使用しています。

そんな"循環"を感じられるチップで燻された「有機にんじんソーセージ」「チョリソー」「ベーコン」を盛り合わせた
ちょっとお得なセット！

ピュアファームさんの材料は、肉に塩、砂糖、香辛料といった自然にあるものだけ。
食べ物だからこそ、丁寧に一つ一つ手造りしています。

そのお肉の美味しさをぜひ一度ご賞味ください！




【有機にんじんソーセージ】
Why Juice?でジュースを搾った際に残るにんじんの繊維=「パルプ」を練り込んだソーセージ。  
薫り高いPeach Wood (桃の樹)を乾燥させて燻しています。
ジューシーなお肉の味わいはありながら、さっぱりと食べられるボリューム満点のソーセージです。

原材料名：豚肉、人参、オーガニックソルト、砂糖、香辛料
内容量：240g（80g x 3本入り）
保存方法：-18℃以下で保存してください。


【チョリソー】

パプリカの甘みとチリの辛みがあるチョリソーです。
薫り高いPeach Wood (桃の樹)を乾燥させて燻しています。
温めて表面に焦げ目をつけてお召し上がりください。

原材料名：豚肉、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料、パプリカ
内容量：240g（80g x 3本入り）
保存方法：-18℃以下で保存してください。


【ベーコン　ブロック】

バラ肉を6種のスパイスとオーガニックソルトで塩漬け液を作り湿塩法で長期間漬け込みます。
漬け込んでいる間は、塩分や酵母菌、乳酸菌の力で肉の熟成が進んでいきます。

頃合いを見計らい、塩出しを行い乾燥させて、薫り高いPeach Wood (桃の樹)で燻しています。


原材料名：豚肉（バラ肉）、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料
内容量： 350g
保存方法：-18℃以下で保存してください。


※冷凍便でのお届けとなります。

■作り手

PURE FARMさんのこだわり・・・

歴史を紡ぎながらレシピだけでは決してたどり着けない、世に出ていない若しくは、

埋もれてしまった美味しさや感動を与える「肉たち」を皆様へお届けしております。


《作り手からのメッセージ》

「おいしいお肉をみんなで食べること」

材料は、肉に塩、砂糖、香辛料といった自然にあるものだけ、
食べ物だからこそ、丁寧に一つ一つ手造りしています。

「肉を食べる」という食文化は狩猟、農耕といった人類の進化と密接に関わっていて
世界に様々な歴史があります。
この歴史を紡ぎながらレシピだけでは決してたどり着けない、世に出ていない若しくは、埋もれてしまった
美味しさや感動を与える「肉たち」を皆様へお届けしております。


 

『Why ひとびと ?』では、スモークチップに使われている桃の木を提供している
宝桃園の堀井さんのインタビュー記事をご紹介しています！
ぜひこちらもご覧ください。

『風景を守り続ける桃農家』


Point

おすすめポイント

Why Juice? スタッフ

材料は、肉に塩、砂糖、香辛料といった自然にあるものだけ。ボリューム満点な無添加ソーセージで大人も大満足間違いなし。

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