かんたんおいしいレシピでは、Why マーケット?で購入できる、作り手の顔が見える安心安全なセレクト商品を使って、簡単で美味しい一味違った料理をご紹介します。
ご紹介いただくのは、ファッション・フードスタイリストとして幅広い分野で活躍する宇藤えみさん(@emiuto)です。
第6弾の今回は、今が旬の桃を使用したお食事メニューです。甘くとろける桃に、調味料がアクセントになった夏らしい料理になっていますので、ぜひ最後までご覧ください。
Why Juice?のスムージーでも毎年大人気な「宝桃園」さんの桃を使用した冷製パスタのご紹介。ジューシーな桃と、［イルフィーロディパーリア］のわら一本、[アサクラ]のカッペッリ小麦スパゲッティ1.8mmを使用し、フジヤマペッパーの生胡椒を散らした、夏にぴったりのパスタになっています。
工程も少なく簡単に作れますので、ぜひ桃が美味しいこの時期にお試しください。
作り方
材料（1人分）
・桃 1/2個
・パスタ 1人60g(少なめなので70gでもok)
・オリーブオイル 大1
・生胡椒 2.3粒
・レモン 1/4個
・バジル お好みで
・生ハム お好みで
・塩 少々(パスタを茹でる用、冷水用)
1. 桃を食べやすい大きさに切る
2. 1にオリーブオイルを入れて混ぜて冷蔵庫に入れおく
3. お湯にお塩を入れてパスタを茹でる
4. その間氷水に塩大1を入れておく
5. パスタが茹で上がったら流水で洗い4の氷水にさっと入れて冷やす
6. ざるに上げたらしっかり水分を絞って2を冷蔵庫から出し、
パスタ入れて絡め、さらにレモンを絞って絡める
(この時オリーブオイル、レモン汁が足りなければ少し足して味を調える)
7. お皿に盛り付けバジル、生胡椒は刻んでパラパラとふりかけ、生ハムはお好みで盛り付けて完成
この季節にぴったりの、サッパリジューシーな桃の美味しいレシピを紹介しました。暑い夏、食欲がない日も、オリーブオイルの香りとフジヤマペッパーの生胡椒がピリッと効いて、さらっと食べられちゃいます！
是非、 今が旬の宝桃園さんの桃で味わってみてください。
現在Why マーケット ?で開催中の「ももマーケット」では、宝桃園さんから直接届いた旬の桃をたっぷり使用した『もものパイ』やパイとも相性のいいWhy アイスクリーム ?【黄金桃】をご用意しています。
宝桃園さんの桃を贅沢に使ったスペシャルなパイ。果肉のフレッシュ感は大事にしつつ、桃の甘さを邪魔しないアーモンドクリームの絶妙なバランスで、とっても美味しく仕上がっています。
お酒のお供にもおすすめです。
今回のレシピに使ったパスタと調味料のセット、宝桃園さんの桃2kg BOX も数量限定でご用意しておりますので、以下よりぜひご覧ください。
