Long-life Juice
<p style="font-size:1.5em; font-weight:bold;">Long-life Juiceとは？</p><img src="https://img05.shop-pro.jp/PA01315/703/etc/LLJ_main.jpg?cmsp_timestamp=20150713170654" alt="Long-life Juice">
Active, Anytime, Anywhere
人間も自然の一部。
都心で生活をしていても、
緑のなかで過ごす時間がほんの少しでもあると、
心をすっきりクリアにしてくれます。
家の近くで、青空ヨガ、ガーデニングや畑仕事、ピクニック。
少し足を伸ばして、キャンプ、ボルダリング、サーフィン、
森の中をドライブ……。
太陽の下、美しい自然のなかにいるからこそ、
体が喜ぶものを食べたいし、飲みたい。
<img src="https://img05.shop-pro.jp/PA01315/703/etc/LLJ_6.jpg?cmsp_timestamp=20150713170848" alt="Long-life Juice">
Why Juice?は、野菜と果物のおいしさをいつでもどこでも気軽に手軽に
外に持って行けるようにLong-life Juiceを開発しました。
国産の無農薬・減農薬など栽培方法にこだわり、丁寧に絞った後、低温殺菌して瓶詰めに。
素材の力がぎゅうと詰まった、保存料や食品添加物などいっさい使用していない100％の野菜と果物のジュースです。
<p id="kodawari" style="font-size:1.5em; font-weight:bold;">安心と美味しさのこだわり</p>Why Juice? のLong-life Juiceは、すべて国産の野菜と果物を使った、ストレートタイプのジュース。
ストレートタイプのジュースは、搾った果汁をそのまま低温加熱殺菌、保存したもの。
100％ジュースにはストレートタイプと濃縮還元タイプがあります。
濃縮還元タイプは、絞った果汁を加熱などで水分を少なくして濃縮したもの。
冷凍保存し容器にいれる段階で水分を加えジュースにするのです。
保存や輸送のコストが抑えられるから濃縮するのですが、せっかくの果汁の風味、ビタミンなど栄養がとんでしまいます。
水を加えて還元するとに、味を調えるために甘味料や栄養強化と変色防止のためにビタミンCを加えることがほとんど。
野菜と果物の本来の美味しさと栄養を届けるため、
Why Juice?はシンプルなストレートタイプのジュースを作りました。
果汁の絞り方にもこだわりがあります。
Long-life Juiceの果実や野菜を絞ってくれているのが、新潟県のとある農業生産法人。
長く有機農業に関わり、保存料などを使わない加工工程から
長野や九州など遠方の生産者からも、わざわざ、ここで絞ってもらいたいと
大量の野菜が届くほどの、知る人ぞ知る有名な生産加工所。
（問い合わせ、注文が殺到するためご迷惑をおかけしないように、お名前の掲載は控えさせていただきます）
にんじんとりんごをメインにセロリ、レモン、ジンジャーが入ったLong-life Juice 1と、みかんとセロリと小松菜が入ったLong-life Juice ２。
にんじんとりんご、みかんはこんなふうに絞られています。
にんじんは皮をむいて洗い、傷んだところを採る作業（トリミング）を。
ここまでは、すべて人の目と手による手作業です。
かつて大手メーカーでは、野菜を大型の機械に入れ、洗剤を入れて野菜を洗浄をしていたような工場もあったそうで、そういったことはけっして許されないと、すべて人の体に優しく、野菜のおいしさを活かす方法を試行錯誤で考えた上、人がやるのが一番、と見いだしたといいます。
でも、せっかく有機農業で育てた、栄養いっぱいのにんじんの皮をむいてしまうのはどうしてでしょう？
それは、皮には菌がいるから。食べるぶんには問題ないけれどジュースにして瓶詰めして時間が経つとその菌がどんな悪さをするかわからない。品質をきちんと管理するために皮をむくのだそうです。
その後、専用の機械でにんじんを細かく粉いて果汁をしぼります。
カロテンやビタミンAなどの栄養価を壊さないように95℃で低温殺菌してから瓶詰めを。にんじんは酸化がはやいので、防止のためにビタミンCを入れることが多いのですが、ここでは使いません。
りんごは、皮をむかずにきれいに洗って、にんじんと同じように砕いて果汁をしぼります。
皮が分厚いみかん、レモンは皮をむき、白い薄皮はむかずに、圧縮。
薄皮を薬品で溶かすところもあるそうですが、ペクチンいっぱいの栄養のもとなのでそのまま絞って漉します。。
あるとき、新商品のLong-life Juice ３となるトマトを試作でしぼっていただきました。トマトは、ジュース加工にむいている種が少なく甘みと酸味のバランスがいい「しゅうほう」と「しょうほう」という2品種。アブラムシよけに木酢液を散布し、病気にならないための殺菌剤として、石灰ボルドーだけを使う最低限の農薬で育てたものです。
太陽のめぐみを浴びて育った国産トマトを、ただシンプルにしぼる。
成分を均一化させるホモジナイズをしない、無調整ストレート果汁です。
それは、あのどろっとした酸味が強いトマトジュースとは全く違う、
さらりとした甘みのある優しい味でした。
にんじんもりんごも、みかんもそしてトマトも生き物。
同じ品種でも収穫時期や状態によっていつも同じ味なはずはありません。
味も色も変わるなんてあたりまえ。手作りというのは、添加物や甘味料を加えず、そのままをいかすこと。そのうえで、ブレンドをして自分たちが感じる「おいしい！」を生み出すのです。
100％混じりけなしのストレート果汁のおいしさ。
自然の恵を丁寧に絞ったLong-life Juiceを味わってください。
Active, Anytime, Anywhere
人間も自然の一部。
都心で生活をしていても、
緑のなかで過ごす時間がほんの少しでもあると、
心をすっきりクリアにしてくれます。
家の近くで、青空ヨガ、ガーデニングや畑仕事、ピクニック。
少し足を伸ばして、キャンプ、ボルダリング、サーフィン、
森の中をドライブ……。
太陽の下、美しい自然のなかにいるからこそ、
体が喜ぶものを食べたいし、飲みたい。
<img src="https://img05.shop-pro.jp/PA01315/703/etc/LLJ_6.jpg?cmsp_timestamp=20150713170848" alt="Long-life Juice">
Why Juice?は、野菜と果物のおいしさをいつでもどこでも気軽に手軽に
外に持って行けるようにLong-life Juiceを開発しました。
国産の無農薬・減農薬など栽培方法にこだわり、丁寧に絞った後、低温殺菌して瓶詰めに。
素材の力がぎゅうと詰まった、保存料や食品添加物などいっさい使用していない100％の野菜と果物のジュースです。
<p id="kodawari" style="font-size:1.5em; font-weight:bold;">安心と美味しさのこだわり</p>Why Juice? のLong-life Juiceは、すべて国産の野菜と果物を使った、ストレートタイプのジュース。
ストレートタイプのジュースは、搾った果汁をそのまま低温加熱殺菌、保存したもの。
100％ジュースにはストレートタイプと濃縮還元タイプがあります。
濃縮還元タイプは、絞った果汁を加熱などで水分を少なくして濃縮したもの。
冷凍保存し容器にいれる段階で水分を加えジュースにするのです。
保存や輸送のコストが抑えられるから濃縮するのですが、せっかくの果汁の風味、ビタミンなど栄養がとんでしまいます。
水を加えて還元するとに、味を調えるために甘味料や栄養強化と変色防止のためにビタミンCを加えることがほとんど。
野菜と果物の本来の美味しさと栄養を届けるため、
Why Juice?はシンプルなストレートタイプのジュースを作りました。
果汁の絞り方にもこだわりがあります。
Long-life Juiceの果実や野菜を絞ってくれているのが、新潟県のとある農業生産法人。
長く有機農業に関わり、保存料などを使わない加工工程から
長野や九州など遠方の生産者からも、わざわざ、ここで絞ってもらいたいと
大量の野菜が届くほどの、知る人ぞ知る有名な生産加工所。
（問い合わせ、注文が殺到するためご迷惑をおかけしないように、お名前の掲載は控えさせていただきます）
にんじんとりんごをメインにセロリ、レモン、ジンジャーが入ったLong-life Juice 1と、みかんとセロリと小松菜が入ったLong-life Juice ２。
にんじんとりんご、みかんはこんなふうに絞られています。
にんじんは皮をむいて洗い、傷んだところを採る作業（トリミング）を。
ここまでは、すべて人の目と手による手作業です。
かつて大手メーカーでは、野菜を大型の機械に入れ、洗剤を入れて野菜を洗浄をしていたような工場もあったそうで、そういったことはけっして許されないと、すべて人の体に優しく、野菜のおいしさを活かす方法を試行錯誤で考えた上、人がやるのが一番、と見いだしたといいます。
でも、せっかく有機農業で育てた、栄養いっぱいのにんじんの皮をむいてしまうのはどうしてでしょう？
それは、皮には菌がいるから。食べるぶんには問題ないけれどジュースにして瓶詰めして時間が経つとその菌がどんな悪さをするかわからない。品質をきちんと管理するために皮をむくのだそうです。
その後、専用の機械でにんじんを細かく粉いて果汁をしぼります。
カロテンやビタミンAなどの栄養価を壊さないように95℃で低温殺菌してから瓶詰めを。にんじんは酸化がはやいので、防止のためにビタミンCを入れることが多いのですが、ここでは使いません。
りんごは、皮をむかずにきれいに洗って、にんじんと同じように砕いて果汁をしぼります。
皮が分厚いみかん、レモンは皮をむき、白い薄皮はむかずに、圧縮。
薄皮を薬品で溶かすところもあるそうですが、ペクチンいっぱいの栄養のもとなのでそのまま絞って漉します。。
あるとき、新商品のLong-life Juice ３となるトマトを試作でしぼっていただきました。トマトは、ジュース加工にむいている種が少なく甘みと酸味のバランスがいい「しゅうほう」と「しょうほう」という2品種。アブラムシよけに木酢液を散布し、病気にならないための殺菌剤として、石灰ボルドーだけを使う最低限の農薬で育てたものです。
太陽のめぐみを浴びて育った国産トマトを、ただシンプルにしぼる。
成分を均一化させるホモジナイズをしない、無調整ストレート果汁です。
それは、あのどろっとした酸味が強いトマトジュースとは全く違う、
さらりとした甘みのある優しい味でした。
にんじんもりんごも、みかんもそしてトマトも生き物。
同じ品種でも収穫時期や状態によっていつも同じ味なはずはありません。
味も色も変わるなんてあたりまえ。手作りというのは、添加物や甘味料を加えず、そのままをいかすこと。そのうえで、ブレンドをして自分たちが感じる「おいしい！」を生み出すのです。
100％混じりけなしのストレート果汁のおいしさ。
自然の恵を丁寧に絞ったLong-life Juiceを味わってください。
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