麹入り柚子胡椒 [SHO Farm]

調味料として今やすっかり浸透している柚子胡椒。

「SHO Farm」さんの柚子胡椒は、麹の甘味とうまみに無農薬柚子の香りが加わった特別な発酵調味料です！

お鍋やおでんの薬味をはじめ、お肉ともお野菜とも相性抜群。
からしやワサビの代わりにも。

柚子と唐辛子の存在感をしっかり感じることができる柚子胡椒で、辛さのバランスも絶妙。クセなる美味しさです。

■SHO Farmさんご紹介

神奈川県横須賀市にある無農薬・無化学肥料の農園。ゼロウェイストにも関心が高く、意欲的に取り組んでいる農家さんです。

１．有機質肥料：有機質肥料を使い、可能な限り少量の施肥を行います。化学肥料は使用しません。 肥料の力でなく、植物自身が持つ力によって健康な野菜を作ります。(2017年より有機JAS認証取得)

２．無農薬：化学合成農薬は使用しません。

３．自家採種：土地にあった品種を未来世代に残すため、可能な限り在来種、固定種を使い、種を取り続けます。

４．鮮度：野菜のおいしさは鮮度が８割。販売するその日、または前日に収穫し、スーパーよりも早くお届けします。

５．作り手：野菜を心から愛する家族が作ります。数少ないスタッフがそれぞれの長所を生かして、自発的に農園を管理しています。