シーフード＆ミソ　めかじき味噌漬け　タンドリー［FISH STAND］

厳選した鮮度良いめかじきを、神奈川県の酒蔵「泉橋酒造」が仕込んだ麹と在来種大豆で作ったこだわりの味噌で漬け込んだ「シーフード＆ミソ」。

日本の伝統調味料”味噌”をベースに、カレースパイスをブレンド。

鎌倉のスパイス商アナンさんにこの味噌漬けに合うオリジナルのカレースパイスをブレンドしていただきました。

定番の漬け魚をちょっとスパイシーに、けれど味噌の旨味でまろやかに。

新たな味に仕上がりました。

FISH STANDさんのこだわり・・・

三浦半島最南端、城ヶ島よりこんにちは。
私たちは三崎港を対岸に望むこの小さな島で、半世紀にわたり、まぐろを専門にした卸問屋を営んでいます。

１尾のまぐろの買い付け卸から始まり、今では日本全国の飲食店や旅館、ホテルなどのお客様からご愛顧いただき、近年では海外のお客様からのご依頼も増えてきました。
50年の歴史の中で培った”まぐろ”を見る目、すなわち、お客様に喜んでいただくために徹底的に良いまぐろを選び抜く目利き力と現場力はどこにも負けないプライドがあります。

今、あらためて。
"ご家庭で、私たちのまぐろを召し上がっていただきたい" 。

《作り手からのメッセージ》

お祝いの日に、なんでもない日常に、家族と、心置きない仲間と囲む食卓に。
私たちが選び抜いたまぐろが、あなたやあなたの大切な人たちの笑顔に繋がりますように。