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【数量限定】様々なサイズの万能削り節、大容量パック。

クラシック節-花火- [香り広がる万能削り節 140g]［金七商店］

クラシック節-花火- [香り広がる万能削り節 140g]［金七商店］

¥1,700(税込)
¥1,700
SOLD OUT
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つくりて

金七商店

原材料

かつおのかれぶし(枕崎製造)

内容量

140g

保存方法

直射日光及び高温になる場所を避けて保存してください。

アレルギー

特記事項なし

詳細を表示する

Because...

サイズの異なる火花がつくりだす花火のような削り節
　『クラシック節 ー花火ー』


一つ一つのサイズは小さめで、形は様々。
出汁用にも、かける用にも、粉の代わりにも、万能タイプ。
口の中も、お鍋の中も、鰹節が「ドーン」と広がります。
お好みの花火を咲かせてください。

※こちらの商品は、袋ごとに様々な大きさの花びらが入っております。
形や大きさの違いもお楽しみ下さい。


■クラシック節とは・・・
本枯節を造る作業で最も重要なのが、カビ付け作業です。
基本的に、カビ付けと天日干しを数回繰り返し行います。

クラシック節は、その全てのカビ付け工程中、倉庫内にモーツアルト作曲の「クラシック音楽」を流し、カビが鰹節に与える効果の活性化を願い、製造した昔ながら（クラシックな製法）の本枯節です。


■作り手

金七商店

鰹節には、いくつものこだわりが詰まっています。
まず、原魚は造る節によって質とサイズにこだわり仕入れています。
それにより、それぞれの節を安定した品質で造ることができます。

つぎに、自然の恵みに感謝し自然の恵みをたくさん頂いて造っています。

とりわけ枕崎は薪（木）、水、太陽、気候、豊かな自然に恵まれています。

鰹節の完成までに、早いもので20日間、長いものでは半年以上もかかるのですがその半年の間、20回以上も人の手をいれ仕上げていきます。

その人の手作業をポイントとなる工程に組み込むことが伝統のこだわりの一つです。

時に機械に、自然には大いに任せることはありますが、大事な時に人の手をいれ、節を直接感じ、最高の節へと仕上げていきます。

自然の恵みと造り手の愛情をたくさん含んだ鰹節です。






Point

おすすめポイント

Why Juice? スタッフ

サイズの小さめな削り節は、出汁用にも料理にそのままかける用にも使えます。たっぷり使っても安心な大容量パック。

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